Längst steht nicht mehr nur der Grill stellvertretend für die kulinarische Kochlandschaft im Aussenbereich vieler Haushalte. Vielmehr wird die ganze Küche als Zentrum jedes Zuhauses vermehrt nach draussen verlegt, wohin sich in den warmen Monaten ohnehin der Lebensmittelpunkt vieler Menschen verschiebt. Outdoor Kitchen heisst einer der grossen Wohntrends nach Corona, der am Salone del Mobile in Mailand in zahlreichen Variationen präsentiert wurde.
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Er liegt auf der Hand, haben sich viele während der Pandemie doch zu Foodies und Hobbyköchinnen entwickelt. Ebenfalls während dieser Zeit hat sich abgezeichnet, wie wichtig der Aussenraum ist. Auch wenn unsere Wohnungen durch Inspirationen von Pinterest und Instagram nun einer Wohlfühloase aus dem Katalog gleichen, zieht es uns bei diesen Temperaturen halt doch nach draussen.
Und so wird auch dieser Bereich aufgemotzt. Neben Hochbeeten und Aussenteppichen kommt nun bei jenen, die den nötigen Platz und das passende Kleingeld haben, eine Aussenküche hinzu, um einen Ort der totalen Erfüllung und Zufriedenheit zu schaffen.
Ähnlich wie beim Glamping, hat die Outdoor-Küche jeglichen improvisierten Touch verloren und der Gaskocher weicht einem Glaskeramikkochfeld und der «Wöschzuber», um Bier und Wein mit Eis zu kühlen, wird durch einen temperaturregulierten Weinkühlschrank ersetzt. Nichts wird dem Zufall überlassen und wenn es doch so aussieht, dann ist es Stil.
In der Küche «Àtria» soll nicht bloss während der warmen Monate gekocht werden, sondern das ganze Jahr über. Das ist zumindest die Intention der Kollaboration zwischen Abimis, Studio Delineo und Massimo Rosati. Hierzu verwenden sie den äusserst widerstandsfähig Edelstahl AISI 304, der zu 100 % recycelbar, antibakteriell, korrosions-, stoss-, feuchtigkeits- und hitzebeständig ist. Die bunten Teile wurden mit sogenannten RAL-Farben (solche, die man für den Anstrich von Kunststoff verwendet) lackiert, wobei die gleichen Techniken zum Tragen kommen wie in der Automobilindustrie. Diese Outdoor-Küche hält somit jedem Wetter stand. Bleibt nur die Frage zu klären, ob ihr Koch es ihr gleichtut?
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Das Design- und Forschungsstudio Chmara.Rosinke aus Berlin und Wien stellt bestehende Küchennormen infrage und verhandelt diese neu. Im Zusammenhang mit einem längeren Forschungsprojekt stellen sie mit «NPK01» bereits ihre zweite Küche vor, die Standards in Bezug auf Höhe, Tiefe, Arbeitsabläufe, Platzbedarf oder Energieeffizienz, Energierückgewinnung und den kulturellen Wandel, der sich ebenfalls in der Küche niederschlägt, hinterfragt. Entstanden ist eine mobile und modulare Küche, die nach Belieben personalisiert werden kann.
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Die extrem reduzierten Kuben verbindet Martin Steininger zu einer vollwertigen und multifunktionalen Küche namens «Rock.Air». Das oberösterreicher Designbüro setzt ebenfalls auf Individualität, So kann der Kunde die Kuben ganz auf seine Bedürfnisse zugeschnitten zusammenstellen. Der verwendete rostfreie Stahl hält Minusgraden, Hitze und selbst salziger Meeresluft stand.
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Neben dem Feuer, auf dem gekocht wird, gibt es noch zwei wählbare Feuerstellen, die per Fernbedienung gesteuert werden können. Perfekt für all jene, die nicht bloss mit ihren Kochkünsten beeindrucken wollen.
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Wer sich ein spielerisches Konzept wünscht, bei welchem die Küche nicht wie gewohnt an einem Ort steht, sondern sich womöglich über den Garten verteilt, findet bei diesem Design Inspiration. Die «Very Simple Kitchen Outdoor Collection» ist die erste Outdoor-Küchen-Linie von Very Simple Kitchen in Zusammenarbeit mit Davide Fabio Colaci und wurde im Rahmen der diesjährigen Milan Design Week 2022 präsentiert.
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Wie der Name bereits sagt, umfasst die Kollektion einfache Elemente, die mit Farben und Formen spielen, sich jedoch wunderbar miteinander kombinieren lassen. Die Elemente sind mobil und können deshalb je nach Anlass und Veranstaltung individuell verschoben werden.
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Etwas sieht man dieser Küche den Industrie-Chic an, doch das ist okay, denn dort liegen auch ihre Wurzeln. Rok ist das Tochterunternehmen von Ronda, einem führenden Hersteller von Edelstahlkomponenten der Gastronomie. Es verwundert daher wenig, dass Weinkühlschränke zum festen Angebot der Aussenküchen von Rok zählen. Doch nicht nur Weinfreunde kommen bei diesen Küchen auf den Genuss, die Funktionalität dieser Küchen erfüllt die Wünsche jedes Hobby- oder doch nicht nur Hobbykochs.
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